スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--:--  |  スポンサー広告  |  EDIT  |  Top↑

2009.10.29 (Thu)

フナちゃんの苦悩・・・


この5月からはじめのいっぽの店長になった「ふなちゃん。」

まさにうちの大黒柱です。ショットバーをしていた当時は僕も大黒柱だった??

その後1度店を離れ帰ってきた時には洋風から和風に様変わりして、

もちろん料理も洋風から和風へ・・・・カレーやハンバーグは作れても

惣菜なんかは許容範囲外でした。そんな僕の右腕として現在頑張って

くれているのが彼なのです。今では貝柱になってしまった僕を一生懸命

支えてくれているのです。ちなみに彼はとてもイケメンで気立ても良く、

お客様からも愛されている店長です。毎日買い出しに仕込みと頑張ってくれてる

彼ですが、やはり苦悩も沢山あるでしょう・・・

その中でほんの些細な1つを紹介しましょう!

当店自慢の日替わりおばんざいの数々。定番の物は

にくじゃが・にしんなす・じゃことうがらし・小松菜のゴマ和え・ねじりこんにゃく など

ですが、常に9~12品作るので後の5~6品は季節の旬の食材であったり

仕入れをしながら考えるのですが、主婦の皆さんが今夜のおかずはどうしよう・・・

と考えるのと同じなのですが、それを毎日5~6品、しかも原価を考えながら

頭の引き出しから色々なメニューを出してくるのです。大変です!!

それでも彼の豊富な経験からバラエティー富んだメニューが毎日店のカウンターに

並ぶのです。そしてその努力の結果を毎日 A4の紙に毛筆で書き出して

各テーブルにメニューと一緒にお客様を迎えるのです。

それがこちらです↓↓

CIMG1275.jpg
CIMG1276.jpg

表に本日のおばんざい、裏にその日に仕入れた旬のお魚の造りと焼き魚です。

ご来店の際には必ず目を通してくださいね!そしてふなちゃんの苦悩を思いながら

注文してあげてください。そしてこの手書きのメニューにはもうひとつの楽しみ方が

あります。それは店長ふなちゃんの茶目っ気がしばし見られるところです!!

これは常連さんも「間違い探し」と称して毎回目を凝らしてみておられます。

それは漢字であったりネーミングであったりとその日の気分なのでしょう^^

ぜひ、その辺もチェックしてみてください!見つけたら店長に言ってみてください!!

きっと彼ははにかんで最高の笑顔を見せてくれるとおもいますよ(^^)/
スポンサーサイト
11:07  |  いっぽの裏話  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑
 | BLOGTOP |  NEXT
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。